Ok, ik heb het gepikt bij Gordon Ramsey. Maar ik had er ook wel zelf kunnen opkomen. En het is gewoon zo gemakkelijk en heerlijk winters (als een winter al heerlijk kan zijn, ik begin het ding elke dag meer te haten) dat ik het jullie niet wil onthouden:

 

• broccoli
• bouillonblokje
• water
• peper en zout

 

Je kookt gewoon de broccoli tot hij zacht is. Daarna doe je kookvocht en broccoli door de blender (note to self: niet te veel in de blender doen, als je niet wil dat het tegen het plafond en in je gezicht spuit). Als de soep helemaal geblenderd (ik mag dat woord wel even lenen van comedian Bart Cannaerts) is, laat dan nog even doorkoken met een bouillonblokje en peper en zout. Het is zo gebeurd. En lekker!

 

Voor extra winterse gevoelens kan je er spekblokjes bij doen, om het wat meer posh te maken een beetje boursin.

 

Smakelijk